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木刮棒
編號
編 目 號
:
AT001162-001
主題
分類1
:
飲食調理
分類2
:
加工保存
名稱
登錄名稱
:
木刀
中文 名稱
:
木刮棒
-數量-
單 位
:
件
數 量
:
1
所屬族社
所屬族群
:
排灣族
材質
主材質分類
:
木
尺寸/度量
長
:
562
mm
寬
:
51
mm
厚
:
15
mm
淨重
:
135
g
外觀描述
型制/特徵描述
:
木刀可分成刀柄及刀身二部分,柄一邊平直,一邊稍有弧線,柄與身相接處較窄為3cm,柄末端寬3.5cm,刀身長31.5cm,比柄寬且薄,近柄處寬4cm,刀身末端寬5cm,厚度亦由近柄處漸趨薄,由1.5cm至0.3cm,刃在頂端,偏鋒,刀身尾端呈三角形。
原件與否
:
原件
功能/意義
製作技術
:
刻、削
-備註-
備 註
:
排灣族
藏品描述
描述
:
本件為國立臺灣博物館館藏「排灣族木刮棒」(館藏編號 AT001162-001),標本採集記錄並未詳列採集地與社名。本件為排灣族日常烹煮使用之食器,族語稱為 civan。
本件木刮棒以整塊木頭刨製而成,長 560 mm,柄長 245 mm,寬 51 mm,柄厚 17 mm,淨重 135 公克。木刮棒可分成柄及棒身兩部分,柄一邊平直,一邊稍有弧線,柄與身相接處較窄為 30 mm,柄末端寬 35 mm,棒身長 315 mm,比柄寬且薄,近柄處寬 40 mm,棒身末端寬 50 mm,厚度亦由近柄處漸趨薄,由 15 mm 至 3 mm,棒身有一小孔。除了木刮棒棒身前半部顏色為淺黃,其餘部分為深褐色。
排灣族的飲食以小米為主食,除了小米飯,還有另一種搖搖飯 (pinuljacengan),是取小米、米和野菜,加在大鐵鍋中一起煮。不論是煮小米飯或是搖搖飯,為避免烹煮過程中,火候不平均造成飯燒焦,便會用一支木棍不時攪拌,稱為小米攪拌棒,或是木刮棒,族語稱為 civan [1]。
製作攪拌棒的木材,會選用不易腐爛、質地輕的木頭,因為食物碎屑容易留在食器的縫隙中,加速器具的耗損,常見的如山柚 (valjangatju)、山黃梔 (tjava)、大葉楠(azavay 或 qazavay)等 [2]。
註釋或參考文獻:[1] 參考〈原視 ─ 搖搖飯 pinuljacengan vuvu 教我禮貌的開始〉,https://www.youtube.com/watch?v=8RRYKtmHTHM。[2] 參考自鄭漢文等,《排灣族民族植物》,頁 35、69、87。
(張乃文於 2020-09-05 最新修訂。)
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