木刮棒-國立臺灣博物館典藏查詢資訊系統-藏品資料-AT001162-001

木刮棒

編號
- 編目號:AT001162-001
主題
- 分類1:飲食調理
- 分類2:加工保存
名稱
- 登錄名稱:木刀
- 中文名稱:木刮棒
-數量-
- 單位:件
- 數量:1
所屬族社
- 所屬族群:排灣族
材質
- 主材質分類:木
尺寸/度量
- 長:562 mm
- 寬:51 mm
- 厚:15 mm
- 淨重:135 g
外觀描述
- 型制/特徵描述:木刀可分成刀柄及刀身二部分，柄一邊平直，一邊稍有弧線，柄與身相接處較窄為3cm，柄末端寬3.5cm，刀身長31.5cm，比柄寬且薄，近柄處寬4cm，刀身末端寬5cm，厚度亦由近柄處漸趨薄，由1.5cm至0.3cm，刃在頂端，偏鋒，刀身尾端呈三角形。
- 原件與否:原件
功能/意義
- 製作技術:刻、削
-備註-
- 備註:排灣族
藏品描述
- 描述:本件為國立臺灣博物館館藏「排灣族木刮棒」（館藏編號 AT001162-001），標本採集記錄並未詳列採集地與社名。本件為排灣族日常烹煮使用之食器，族語稱為 civan。
  
  本件木刮棒以整塊木頭刨製而成，長 560 mm，柄長 245 mm，寬 51 mm，柄厚 17 mm，淨重 135 公克。木刮棒可分成柄及棒身兩部分，柄一邊平直，一邊稍有弧線，柄與身相接處較窄為 30 mm，柄末端寬 35 mm，棒身長 315 mm，比柄寬且薄，近柄處寬 40 mm，棒身末端寬 50 mm，厚度亦由近柄處漸趨薄，由 15 mm 至 3 mm，棒身有一小孔。除了木刮棒棒身前半部顏色為淺黃，其餘部分為深褐色。
  
  排灣族的飲食以小米為主食，除了小米飯，還有另一種搖搖飯 (pinuljacengan)，是取小米、米和野菜，加在大鐵鍋中一起煮。不論是煮小米飯或是搖搖飯，為避免烹煮過程中，火候不平均造成飯燒焦，便會用一支木棍不時攪拌，稱為小米攪拌棒，或是木刮棒，族語稱為 civan [1]。
  
  製作攪拌棒的木材，會選用不易腐爛、質地輕的木頭，因為食物碎屑容易留在食器的縫隙中，加速器具的耗損，常見的如山柚 (valjangatju)、山黃梔 (tjava)、大葉楠（azavay 或 qazavay）等 [2]。
  
  註釋或參考文獻：[1] 參考〈原視 ─ 搖搖飯 pinuljacengan vuvu 教我禮貌的開始〉，https://www.youtube.com/watch?v=8RRYKtmHTHM。[2] 參考自鄭漢文等，《排灣族民族植物》，頁 35、69、87。
  
  （張乃文於 2020-09-05 最新修訂。）